Guacamole de Aguacate Ecológico

El guacamole es un clásico de la cocina mexicana, perfecto como aperitivo o acompañamiento para una variedad de platos. Utilizar aguacates ecológicos no solo mejora el sabor, sino que también aporta beneficios nutricionales adicionales y respeta el medio ambiente.

Ingredientes:

• 3 aguacates ecológicos maduros
• 1 tomate grande, picado en cubos pequeños
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado (opcional)
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Zumo de 2 limones
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Preparar los Aguacates:
   • Cortar los aguacates por la mitad, retirar los huesos y sacar la pulpa con una cuchara.
   • Colocar la pulpa en un bol grande y machacar con un tenedor hasta obtener una textura cremosa con algunos trozos.
2. Añadir Ingredientes:
   • Añadir el tomate picado, la cebolla morada, el jalapeño (si se usa), el cilantro fresco y el ajo picado al bol con los aguacates.
   • Exprimir el jugo de los limones sobre la mezcla.
3. Mezclar y Sazonar:
   • Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
   • Sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclando nuevamente para asegurarse de que el sabor sea uniforme.
4. Servir:
   • Transferir el guacamole a un bol de servir.
   • Decorar con algunas hojas de cilantro fresco y una rodaja de limón si se desea.

Beneficios del Aguacate Ecológico

El aguacate ecológico es rico en grasas saludables, vitamina E, vitamina C, potasio y fibra. Al optar por productos ecológicos, se evita la exposición a pesticidas y se apoya la agricultura sostenible.

Sugerencias de Acompañamiento

El guacamole es extremadamente versátil y puede acompañar una variedad de platos. Aquí hay algunas sugerencias:

• Nachos: Sirve el guacamole con nachos de maíz para un aperitivo clásico.
• Tacos: Añade una cucharada de guacamole a tus tacos favoritos.
• Ensaladas: Utiliza el guacamole como aderezo para ensaladas.
• Sandwiches: Úsalo como unspread en sandwiches o hamburguesas.

Conclusión

El guacamole de aguacate ecológico es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Con su sabor fresco y cremoso, es perfecto como aperitivo o acompañamiento. Disfruta de esta receta clásica sabiendo que estás eligiendo una opción beneficiosa para ti y el medio ambiente.